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王冠群:凍品行業未來會誕生百億級的巨頭企業

作者:三麥食品 日期:2016-09-23

作為在快消品領域有著豐富經驗的營銷人,北京贏銷力企業管理咨詢有限公司董事長王冠群認為,速凍食品這個行業更應該以快消品的角度和思維方式來看待,不要刻意貼上與眾不同的標簽。

 

雖然目前仍會受到冷鏈等一些制約因素的影響,但這個行業有著廣泛的消費基礎,未來也肯定會誕生百億級的巨頭企業。

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人物名片

王冠群:北京贏銷力企業管理咨詢有限公司董事長、贏銷力投資集團董事長。中國快消行業頂級操盤手、快消品實戰培訓第一人、經銷商高速成長第一導師。

 

行業擁有誕生巨頭企業的基礎

 

“我感覺,全國的消費者都有吃水餃和湯圓的需求,但是這個行業到目前為止,還沒有誕生規模特別大的巨頭型企業。”王冠群所說的巨頭企業,是與其他行業相對而言的。

 

在方便面行業,全行業年銷售規模500多億元,其中康師傅的年銷售額就達到277億元。在飲料領域,六個核桃最高峰時期,憑借這一個單品年銷售額117億元,娃哈哈年銷售額800多億,加多寶220億,紅牛228億元。

 

但在冷凍食品行業,規模最大的三全,年銷售額僅僅只有50億元左右。雖然不同行業之間在很多方面有差別,但發展趨勢是相通的。

 

在王冠群看來,速凍食品有著廣泛的消費基礎,以水餃、湯圓這些常規產品來說,現在也逐漸擺脫了節日消費的局限,成為消費者日常消費的產品之一。未來更多的速凍產品,將會滲透到消費者平時的一日三餐之中,這個市場規模是不可限量的。

 

數據統計也顯示,過去十年,我國速凍食品行業市場規模維持了持續快速的增長勢頭,行業規模從2004年的45.66億元,上升到2013年的649.81億元,2014年更是達到700多億元,年復合增長率達到30.42%,顯示出了行業良好的發展空間。

 

其中在速凍米面制品領域,三全的市場占有率最高,達到了40%以上,而且以三全、思念和灣仔碼頭為代表,已經具備了相當的品牌影響力,未來隨著市場的不斷發展,這三家企業的規模也將飛速發展。對比其他食品領域的發展來看,未來速凍食品行業一定會誕生百億級的巨頭企業,而目前一線陣營的這三家企業,無疑是最具潛力的。

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龍頭企業的責任是提升行業天花板

 

與其他快消品相比,速凍食品行業還是有著一定差距的。當然,最近幾年來這種差距在縮小,比如在品牌力的打造、渠道的建設等方面,速凍食品行業已經取得了巨大的進步。但受制于行業特性,比如必須依靠冷鏈,這個行業的發展程度尚待提升。

 

“在任何一個賣食品的地方,我們應該都可以看到方便面和飲料,但是看到冷凍食品的幾率就要小得多。”在王冠群看來,近年來冷凍食品也在做渠道下沉的嘗試,在很多鄉鎮市場投放冰柜,鋪設終端,取得了一定的成果,但在渠道的建設上還需要進一步發展。

 

另一個方面,就是借鑒飲料等行業的模式,打造高附加值、高毛利的產品。仍然以六個核桃為例,這個產品在高峰時期,經銷商一箱產品的利潤空間就有15元,即便多年之后的今天,每箱產品依然能賺8元,利潤空間高達15%。相比之下,冷凍食品的利潤空間要小得多。

 

冷凍食品行業還是相對缺少中高端產品,未來更需要在這方面著力,而且在行業中,不同規模的企業需要拉開檔次,龍頭企業需要提升行業天花板,打造更有價值感、利潤空間更高的產品,避開和中小企業之間的價格競爭,這樣也更有利于整個行業的健康發展。

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